(no subject)

Якби кілька років тому мені хтось сказав, що я буду пекти хліб, я б просто посміялась. А мої рідні посміялись би дуже-дуже.
Але часи змінюються.
Хліб на дріжджах я освоїла давніше (особливо смачною виходить тулонська булка за рецептом trablin), а сьогодні вперше нормально вийшов хліб на заквасці. І не те що кілька разів перед цим я робила щось не так - тісто, яке має підходити, любить тепло. А температура останніми днями була далекою від потрібної.

Хлібу потрібне тепло.
Перевірено.

(no subject)

Когда дзэнский наставник Дайто увидел императора Годайго, изучавшего дзэн, он сказал:
«Мы расстались много тысяч кальп назад,
и все же мы не покидали друг друга ни на мгновение.
Мы стоим лицом друг к другу весь день,
но никогда не встречались»

Фритьоф Капра
Дао физики